Corned Beef gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	579 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	9 µg	–
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.782 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.291 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.065 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.670 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	167 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,72	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.034 µg (221 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.996 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,22	–
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	217,39	–
Beta-Tocopherol	20,00	14,49	–
Gamma-Tocopherol	40,00	28,99	–
Delta-Tocopherol	20,00	14,49	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,96	0,70	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,22	3,06	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g	5 g
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	362 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.014 mg	2.300 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	70 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.739 µg	12.500 µg
Zink	4.400 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.188 µg	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg	1.250 µg
Mangan	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	4,40	3,19	–
Molybdän	0,30	0,22	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	1,00	0,72	–
Milchsäure	1,00	0,72	–
Äpfelsäure	1,00	0,72	–
Weinsäure	1,00	0,72	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	290 mg	210 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.177 mg	6.650 mg	–
Isoleucin	1.097 mg (≈ 73 % NW) 73 %	795 mg	1.500 mg
Leucin	1.707 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.237 mg	2.925 mg
Lysin	1.883 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.364 mg	2.250 mg
Methionin	579 mg (≈ 74 % NW) 74 %	420 mg	780 mg
Phenylalanin	807 mg (≈ 260 % NW) 260 %	585 mg	310 mg
Threonin	993 mg (≈ 88 % NW) 88 %	720 mg	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	143 mg	300 mg
Tyrosin	672 mg (≈ 36 % NW) 36 %	487 mg	1.875 mg
Valin	1.128 mg (≈ 58 % NW) 58 %	817 mg	1.950 mg
Arginin	1.802 mg	1.306 mg	–
Histidin	786 mg (≈ 105 % NW) 105 %	570 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.876 mg	1.359 mg	–
Asparaginsäure	2.131 mg	1.544 mg	–
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	96 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.548 mg	2.571 mg	–
Glycin	2.921 mg	2.117 mg	–
Prolin	2.071 mg	1.501 mg	–
Serin	1.074 mg	778 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.592,00 mg	2.602,90 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	77 mg	56 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	26 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.171 mg	1.573 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	117 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.272 mg	922 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	682 mg	494 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.460 mg	1.783 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	15,22	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	212,50	153,99	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	75,00	54,35	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.125,00	1.539,86	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	21,74	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,72	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	302 mg	219 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,058 g	0,042 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	31,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,72	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,72	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	7,97	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,72	–
Omega 6 Fettsäuren	0,242 g	0,175 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	202,00	146,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	1,45	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,72	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,72	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	14,00	10,14	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,00	17,39	–
Fettsäuren, sonstige	160,00	115,94	–
Cholesterin	72 mg	52 mg	–
Omega-6/Omega-3	4,17:1	4,17:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	13,15:1	13,15:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	100,00	72,46	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	80 mg	58 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	14 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,8 g	–

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